Desa Penuktukan

Produksi gula lontar telah menjadi tradisi di Desa Penuktukan selama beberapa dekade. Salah satunya gula lontar buatan Bapak Wiriana yang telah menjadi bagian dari kuliner Desa Penuktukan sejak 1986 dengan memanfaatkan tuak manis (air dari pohon lontar atau siwalan) sebagai satu-satunya bahan baku. Produksi dilakukan dua kali sehari, pada pagi dan sore hari, diawali dengan perebusan sejak pukul 06.00 hingga cairan mengental dan mengeras sekitar pukul 12.00. Setiap proses memasak memerlukan waktu kurang lebih dua jam, kemudian gula dicetak menggunakan tempurung kelapa sebelum siap digunakan. Dalam satu kali produksi, usaha ini mampu menghasilkan sekitar lima kilogram gula lontar. Rangkaian proses yang terus dipertahankan tersebut menghasilkan gula lontar bercita rasa khas sekaligus memperlihatkan cara pengolahan yang telah dijalankan selama puluhan tahun sebagai bagian dari warisan produk unggulan di Desa Penuktukan.

Lokasi :

Jl. Tanah Miah, Banjar Dinas Kanginan, Desa Penuktukan

Menu :

• Gula Lontar 1Kg (isi 6 pcs) : Rp. 35.000

Kontak  :

Telepon : +62 813-3092-1240